[그릭요거트 만드는 방법] 내돈내산 유청분리기(꾸덕메이커) 추천/ 요거트 메이커 / 요거트 스타터 / 베어그릭스

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홈메이드 그릭요거트

베어그릭스 요거트메이커 & 유청분리기

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맛있지만 사 먹으려면 비싼 그릭요거트..

이제 집에서도 편리하고 양 많이, 고소한 맛 그대로 만들 수 있게 되어서 내돈내산 소개해보려고 합니다. 

 

그동안은 그릭요거트 만들려면

1. 우유+농후 발효유를 섞어서 따뜻한 곳(전기밥솥(보온)이나 전자레인지 돌린 후 방치)에 두어 요거트로 발효시킨 다음

2. 다 만들어진 요거트를 면포에 넣어서 위에 무거운 거 올려놓고 유청제거

 

등등... 약간 번거로운 과정을 거쳐야 얼마 안 되는 양의 그릭요거트를 얻을 수 있었는데요.

면포에 넣고 유청 짜는 작업이 그리 위생적이지 않으면서도 엄청 번거로운 작업이었어요.

 

그런데...!!! 역시 요리는 템빨이라는 말이 절로 나오는 상품을 발견해서 아주 잘 사용하고 있습니다. 

 

꾸덕꾸덕하게 완성된 그릭 요거트에요.

 

이게 제가 사용하고 있는 그릭요거트를 만들 수 있는 제품들이에요.

가운데 동그란 통이 '유청제거기' 에요. 이름하여 꾸덕 메이커...

1차로 요거트 유청을 걸러주고, 2차로 스프링 누름판을 이용해 떠 꽉 유청을 걸러줘서 꾸덕~ 하게 만들어주는 제품이에요.

 

이 제품은 작년에 구매해서 시판 요거트를 유청 빼주는 방법으로 잘 사용하고 있었는데요.

아무래도 시중에 파는 요거트로는 그릭요거트 전문점에서 먹을 수 있는 고소한 맛의 요거트가 나오지 않아서 자주 먹게 되진 않더라고요.

 

그래서 맛있는 요거트를 만드는 걸 검색하던 와중에

위 꾸덕메이커를 만든 베어그릭스에서 요거트메이커와 고소한 유산균 제품을 판매하고 있어서 

추가로 구매해 보았어요. (아래 구매 링크 남길께요.)  아예 요거트부터 제가 만드는거에요. 

 

 

시중에 파는 요거트 메이커는 그냥 보온통 같은 개념이었고

전기밥솥에 만드는 요거트는 온도가 너무 높은 경우 유산균이 파괴되어서 더 시큼한 맛이 날 수 있다고 해요.

전자레인지에 만드는 요거트는... 우유를 15초 정도 데우고 그 상태로 전자렌지에 10시간 방치하라는데 왠지 세균이 더 늘것 같은 느낌적인 느낌...

 

그에 반해 베어그릭스 요거트 메이커는 일정 온도로 일정 시간 유지 (43도로 10시간) 해주고 (전기비 한 달에 천 원꼴로 얼마 안 나온다고) 안에도 잘 보여서 위생상 믿을 수 있었어요. 제가 원하던 바로 그 기능이었어요. 

 

 

이렇게 우유를 통째로 넣어서 발효해도 되고, 저는 전용 유리병을 추가로 구매해서 안전하게 사용하려고 합니다.

 

 

그런데! 요거트 만들 때 우유에 불가리스 같은 농후 발효유를 섞어서 발효시키는데

이것도 역시 만들면 시큼한 맛이 어쩔 수 없이 난다는.... 단점이 있는데

 

고소한 맛이 나는 가루 형태의 유산균 스타터도 함께 팔고 있어서 구매해 봤어요.

그릭요구르트를 위해서라면 이 정도 투자는..... ㅋㅋㅋㅋ 

 

우유에 고소한 유산균 스타터를 넣고 잘 섞어준 다음 요거트 메이커에 넣고 발효시켜 줍니다.

 

겨율에는 43도 10시간/ 평소에는 45도 8시간

 

저녁에 올려놓고 자고 일어나니 10시간이 다되었어요.

뚜껑을 열어보니 단단하게 요거트가 잘 만들어졌어요. 

 

 

순두부처럼 부드럽게 잘 만들어졌지요? 이 요거트를 그냥 먹어도 맛있지만~

저는 그릭요거트를 만들 것이기 때문에, 꾸덕메이커에 넣어 유청을 빼줄 거예요.

 

 

꾸덕메이커에 넣고 8시간 정도 자연스럽게 유청 빼주고, 2차로 스프링누름판 올려 떠 꽉 짜줬어요.

그랬더니 거름망 모양이 그대로 보일 정도로 꾸덕한 그릭 요거트가 완성되었어요.

꾸덕한 그릭요거트에 찍힌 곰돌이 모양이 포인트!!

 

밀폐 보관통에 잘 모아서 보관해 주고 3~4일 안에 먹으면 됩니다. 

하~~ 고소하고 너무나 맛있어요. 맛있는 그릭요거트를 양 많이 먹을 수 있어서 좋아요!!!

 

신나서 다음으로는 두유 그릭요거트에 도전해보았습니다. 방법은 같아요.

두유에 고소한 유산균 스타터를 넣고, 요거트 메이커로 요거트로 만들어준 다음,

꾸덕메이커로 유청을 제거합니다. 

 

 

두유맛 그릭 요거트 완성이에요~ 하하

무가당 100% 두유로 요거트를 만드니 더 건강한 기분이에요. 맛은 우유로 만든 그릭요거트보다 더 구수한 맛!

 

그릭요거트에 과일청이나 생과일, 그래놀라, 꿀 등을 올려 먹으면 정말 맛있어요.

만드는데 하루이틀 걸리지만 그만큼 맛있는 그릭요거트를 맘껏 먹을 수 있으니깐요! 투자할 가치가 있다고 봅니다.ㅎㅎ

 

이상 내돈내산 그릭요거트 만들기 후기였습니다. :)

 

 

 

*구매 링크 남길께요

https://smartstore.naver.com/bear_greeks/products/6663611161?n_media=27758&n_query=%EB%B2%A0%EC%96%B4%EA%B7%B8%EB%A6%AD%EC%8A%A4&n_rank=1&n_ad_group=grp-a001-04-000000028591176&n_ad=nad-a001-04-000000219267727&n_keyword_id=nkw-a001-04-000004714166053&n_keyword=%EB%B2%A0%EC%96%B4%EA%B7%B8%EB%A6%AD%EC%8A%A4&n_campaign_type=4&n_contract=tct-a001-04-000000000660897&n_ad_group_type=5&NaPm=ct%3Dle4063kw%7Cci%3D0z000004gYHxKQYNEL0L%7Ctr%3Dbrnd%7Chk%3Dc1fab799e2bce1f43d155115a03da736fd6d682b 

베어그릭스 NEW 꾸덕메이커 : 베어그릭스