딱풀이네집

오이 보관법 제가 요즘 임당이라 군것질을 줄이고 채소를 많이 먹고 있는데요. 그중에서 오이가 제일 간편하고 맛도 좋아 임당인들 사이에서 많이들 찾는 채소로 이름나 있어요. 저도 하루에 한두개씩은 꼭 먹는데, 오이값이 언제부터 이렇게 금값이었는지.... 길쭉하고 얇은 오이 하나에 1,500원 ㅠㅠ 너무 비싸요. 그래서 여기저기 마트에서 오이 할인할 때마다 열심히 사 왔는데, 상주오이로 유명한 상주에서 오이 한박스한 박스 특가를 잡아서 25개들이 한 박스를 아주 저렴한 가격(18,000원)에 구매하였습니다. 싱싱하고 맛도 좋고 아주 좋아요. 받긴 받았는데, 약 한달치 되는 이 많은 오이들 관리 잘하면서 먹어야 할 텐데요... 일주일만 냉장고에 놔둬도 쭈글쭈글 힘이 없어지는 오이들.. 보관 방법을 찾아보았습니..

또보겠지 떡볶이 밀키트 또보겠지 떡볶이를 아시나요..? 저의 최애 즉석 떡볶이 집인데 진짜 남편이랑 연애하던 시절부터 엄청 갔던 것 같아요... 제가 엄청 떡순이에다가 떡볶이 러버인데 또보겠지 떡볶이는 정말 인정할만한 맛... 매장이 주로 홍대쪽에 밀집해 있다가 최근엔 체인점이 많이 늘어 다른 동네에도 몇 개 생겼더라고요. 저도 먹다가 매장 하나 내고싶다고 했었던..... ㅠㅠ 회사 근처 청계천에도 매장이 생겨서 역시나 다녀왔는데 그 맛 그대로 너무 맛있는거 있죠... 또보겠지 떡볶이집 하면 요 버갈 (버터갈릭포테이토)를 꼭 먹어줘야 하는데 밀키트에는 이게 없어서 매우 매우 아쉽지만, 그래도 떡볶이 자체도 맛있으니 괜찮아요. 또보겠지 떡볶이 밀키트를 사며 그동안 매장 가서 찍었던 사진들을 찾아봤는데 꽤 ..

코스트코 살치살 덩어리 손질 / 소분하기 지난 주말에 코스트코에 다녀왔어요. 고기 코너를 돌다가 지난번에 맛있게 먹었던 살치살이 눈에 들어오더라고요. 완제품 팩은 100g 당 4,199원으로 1,654g 기준 69,451원이었어요. 오랜만에 한번 먹어볼까 하는데, 맞은편에 살치살 덩어리 진공팩도 판매하고 있더라고요! 덩어리 진공팩은 100g당 1,784원으로 2,599g 기준 46,366원이었어요. 손질해서 지방 등 제거되어 무게 로스가 있다고 해도 저렴하죠. 손질하는데 품이 좀 들어갈 뿐.... 언젠가 한번 이런 덩어리 진공팩 사보고 싶었는데, 이때다 싶어서 집어왔습니다. 시간 날 때 경험상 한번 해보는걸로~~ 덩어리 진공팩을 고를땐, 핏물이 많이 없고 옆면 마블링이 살아있는, 지방이 많이 보이지 않는..

리코타 치즈 만들기 집에서 쉽고 건강하게 양 많이~ 저 리코타치즈 정말 좋아하는데요. 부드러운 생크림 맛 치즈 정말 좋아하는데 카페 마마스 같은 데 가서 리코타치즈샐러드 시키면 리코타치즈 양 너무 적은 것... 맘껏 먹고 싶은데 비싸요... 그래서 집에서 한번 만들어 봤습니다! 생각보다 간단하고, 양도 많이 나와서 정말 좋네요. 1. 재료 / 만드는 방법 우유 900ml ( 시중에 파는 한 팩) 생크림 600ml ( 시중에 파는 한 팩) 레몬즙 4숟가락 소금 2 설탕 2 냄비 큰 것 우유는 지방이 풍부한 일반 우유가 좋습니다. 생크림은 없어도 치즈는 만들어지지만 고소함은 떨어져요. 우유를 끓이다 눌어붙을 수도 있기 때문에 코팅냄비가 좋고, 끓어 넘치기 때문에 우유양보다 깊은 냄비를 준비하면 좋습니다. 1..

후무스(Hummus) 만들기 후무스(Hummus) 많이 들어보셨지요? 후무스는 병아리콩을 으깨어 올리브유, 레몬즙, 참깨(타히니소스)등을 곱게 갈아 만든 음식으로 아랍 세계는 물론 이스라엘, 터키, 그리스 등 매일 즐겨 먹는 음식이라고 합니다. 우리나라의 김치처럼 중동 사람들 식탁에 반드시 올라오는 요리예요. 병아리콩은 채식에서 자주 사용되는 재료이자 다이어트 식으로도 좋아요. 고소하면서 부드러운 맛이 나는데 높은 칼슘함량과 비타민c, 철분도 풍부하다고 합니다. 예전에는 접하기 어려웠는데 요즘은 중동 음식점도 늘었고, 후무스 전문점도 많이 생겨서 맛있는 후무스를 쉽게 접할 수 있게 되었어요. 요즘 마트에서도 병아리콩을 쉽게 구매할 수 있어 후무스도 집에서 해먹을 수 있게 되었어요. 크래커나 과자, 빵류나..

홈메이드 그릭요거트 베어그릭스 요거트메이커 & 유청분리기 맛있지만 사 먹으려면 비싼 그릭요거트.. 이제 집에서도 편리하고 양 많이, 고소한 맛 그대로 만들 수 있게 되어서 내돈내산 소개해보려고 합니다. 그동안은 그릭요거트 만들려면 1. 우유+농후 발효유를 섞어서 따뜻한 곳(전기밥솥(보온)이나 전자레인지 돌린 후 방치)에 두어 요거트로 발효시킨 다음 2. 다 만들어진 요거트를 면포에 넣어서 위에 무거운 거 올려놓고 유청제거 등등... 약간 번거로운 과정을 거쳐야 얼마 안 되는 양의 그릭요거트를 얻을 수 있었는데요. 면포에 넣고 유청 짜는 작업이 그리 위생적이지 않으면서도 엄청 번거로운 작업이었어요. 그런데...!!! 역시 요리는 템빨이라는 말이 절로 나오는 상품을 발견해서 아주 잘 사용하고 있습니다. 이게..

당근 라페 만들기 얼마 전에 제주도 세척당근을 구매했어요. 평소에 당근향을 별로 안 좋아해서 잘 안 먹는 편이었는데, 제주 당근은 당근 향도 많이 안나고 아삭아삭 달큼한 맛이 나서 생으로도 먹기 좋다고 해서 구매해 봤어요. 먹어보니 확실히 당근같지 않게 달콤하고 약간 과일 먹는 것 같더라고요. 맛있게 먹다가 당근으로 다른 요리를 해보고 싶어서 '당근 라페'를 만들어보았습니다. 당근 라페는 당근을 잘게 썰어 소스에 절인 프렌치 샐러드라고 하는데요. 소스에 절여 저장해놓고 먹는 샐러드로 샌드위치나 김밥 등에 넣어 먹거나 그냥 반찬같이 당근라페만 먹어도 상큼하고 맛있어요. 1. 당근 라페 만들기 재료 / 만드는 방법 당근 2개 (큰 것1 + 작은것1) / 채칼 / 소금 조금 홀그레인머스터드 올리브오일 레몬즙 ..

나 혼자 산다 전현무 오이 토스트 생각보다 맛있네...? 안녕하세요. 지난 주말 나 혼자 산다에 전현무 님이 찜질방 갔다가 오이토스트를 만들어 먹는 걸 봤는데요. 오이 샌드위치는 영국 엘리자베스 여왕이 티와 함께 즐겨 먹었던 메뉴라고 해요. 옛날에도 몇번 들어봤는데, 이번에 나와서 너무 맛있게 드시길래 ㅋㅋㅋ 갑자기 궁금해지더라고요. 마침 집에 오이, 크림치즈, 빵, 올리브오일이 모두 있길래 뚝딱 만들어보았습니다. 나 혼자 산다 전현무 님은 크림치즈에 명란을 섞어서 짭짤하게 만들어 드셨는데요. 저는 오늘 기본 토스트에 크림치즈, 그리고 오이절임을 올려 깔끔하게 만들어보았습니다. 시간도 얼마 안걸리고 간단하고 맛있는 게 아주 좋더라고요! 1. 오이 샌드위치 / 토스트 만들기 재료 오이 1개, 소금 조금 식..

딸기 치즈 타르트 만들기 오늘은 '딸기 치즈 타르트' 만들기 포스팅 입니다. 1. 타르트 반죽을 만들어 줍니다. 스텐볼에 상온의 버터80g, 슈가파우더 45g , 소금 1/8ts, 달걀노른자(특란추천), 박력분 125g을 넣고 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 반죽이 꾸덕꾸덕해지면 손으로 동그랗게 정리해 줍니다. 2. 반죽을 밀대로 양손 동일한 압력으로 눌러주며 동그란 모양으로 잘 펴줍니다. 이 때, 반죽 방향을 이리저리 돌려가며 정원형이 나올 수 있도록 해야 해요. 3. 15cm 타르트 팬에 맞게 펴준 다음, 팬에 조심히 넣어줍니다. 반죽 뒤로 팬이 보이지 않게 적당히 두께가 있는 게 좋아요. 너무 얇으면 구웠을 때 쉽게 깨질 수 있어요. 4. 딸기를 손질해줍니다. 케이크에 올라가는 딸기는 절대 물로 씻지 않습..

뱅쇼 만들기 뱅쇼는 따뜻한 와인이라는 뜻으로, 와인에 과일과 계피 따위를 넣고 끓여 만드는 음료입니다. 예로부터 추운 북유럽 지역에서 감기 예방 및 기력 회복을 위해 마시는데서 유래됐다고 해요. 제조 과정에 끓이는 과정이 있기 때문에 와인의 알코올은 거의 증발하고, 무알콜 음료수에 가까워진다고 합니다. 목 칼칼하고 으슬으슬한 기운이 돌 때, 뱅쇼 한잔으로 몸 따뜻하게 해주면 좋겠지요. 1. 준비물 와인 1병(750ml) -저렴하고 달콤한 와인 추천(진로 와인) / 사과 1/2 / 배 1/2 / 귤2개 (가지고 있는 과일) 정향 / 계피 스틱 / 팔각 / 설탕 한스푼 / 꿀 10g 기본적으로 레드와인 1병과 가지고 있는 과일, 계피스틱과 팔각, 설탕정도만 있어도 될 것 같아요. 저는 뱅쇼 키트가 있었는데 ..