솔트배 기(Ghee)버터 스테이크
캠핑장에서 멋지게 해먹기
오늘은 캠핑장에서 해먹으면 비주얼 터지는
기버터 스테이크 만드는 법을 알려드릴께요.
준비물
기버터(한통 212g) 1개, 스테이크용 소고기, 식용유, 허브솔트, 커팅바게트빵, 아스파라거스
그 외 조리용품 : 그리들, 조리용 온도계(기름온도측정용), 도마, 칼, 집게, 기름끓일 냄비
기버터는 위 사진상에 보이는 버터를 사용하였어요. 다른 브랜드도 여럿 있지만 이 브랜드가 제일 유명한 것 같아요.
일반버터는 발연점이 180도인데 비해, 기버터의 경우 250도까지 발연점이 올라간다고 해요.
그래서 버터를 끊여도 타지 않아 액체 형태로 요리에 사용할 수 있어요.
우선 준비해간 스테이크용 소고기를 식용유에 구워줍니다. 저는 토마호크(뼈커팅) 750g 을 준비했어요.
겉을 익히는 용도라 높은 온도에 재빠르게 구워주면 돼요.
저는 고기사면서 사은품으로 받은 허브솔트를 적당히 뿌려주었어요.
구운 고기를 한점, 한점 잘라 그리들 위에 펼쳐서 올려줍니다. 한번 구웠는데도 아직 속이 빨간 상태에요.
팬 주변에 바게트도 둘러줬어요. 이게 나중에 기버터에 찍어먹으면 진짜 별미에요.
꼭 준비해주세요~!
그리고 기버터를 냄비에 담아 녹여주세요. 저는 212g 한통짜리 2/3정도를 넉넉하게 사용했어요.
아무래도 기름이니 센불에 하지 않고 중불에 서서히 녹여주는데요.
혹시 몰라서 조리용 온도계도 다이소에서 사서 기름온도도 측정하며 했어요 ㅋㅋ
온도가 쭉쭉 올라가더라고요.
그리고 준비해둔 고기에 기버터를 천천히 부어줍니다.
이 부분이 가장 하이라이트이죠! 끓고있는 기버터가 스테이크에 닿으며 고기가 바로 익어요.
비주얼 대박이죵 ? 기버터 부으면서 감탄을~~
다 붓고 나서도 기버터가 보글보글 끓으며 고기를 마저 익혀줘요.
여기서 가스버너에 불을 약하게 켜고 이제 맛있게 먹어주면 됩니다.
음~ 너무 맛있었어요. 버터에 푹 익은 바게트도 굿 !!
간단하지만 비주얼 대박인 기버터 스테이크!
캠핑가서 해보세요~~~
p.s. 버터기름이 사방으로 많이 튀니 깔개나 닦을 것을 잘 준비하세요.
#기버터스테이크 #캠핑스테이크 #캠핑요리추천 #캠핑기버터 #기버터 #비주얼요리
'신혼부부일상' 카테고리의 다른 글
| [남편이랑 산책] 윤동주문학관~청운문학도서관~더숲초소책방~인왕산 나들이 (0) | 2022.11.30 |
|---|---|
| 남편과 바람쐬러 진관사 ~ 은평한옥마을 ~ 1인1상 카페 방문기 (1) | 2022.11.29 |
| [커플데이트]롯데콘서트홀/ 주차 / 히사이시조 콘서트 / 만석장 메뉴 / SEOUL SEOUL 3080 / 29 STREET (0) | 2022.11.18 |
| 아현역 붕어빵/ 붕세권 / 마포 붕어빵 파는 곳 (0) | 2022.11.11 |
| 마포래미안푸르지오[마래푸,아현동] 화요장터 구경하기 (0) | 2022.11.09 |